New Season Main Menu


Ο ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟΣ ΜΑΣ ΚΗΠΟΣ

ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ, ΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ, ΤΗΝ ΙΣΠΑΝΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΑΡΟΚΟ…

CRETAN Σαλάτα με ρόκα και σταμναγκάθι πασπαλισμένη με ανθότυρο Κρήτης, βινεγκρέτ από βαλσαμόλαδο, ντοματάκια cherry και ψητό στη σχάρα απάκι Κρήτης παραγωγής μας (h)

PALERMO Σαλάτα Ceasars με μαρούλι και εσκαρόλ, σκορδάτα κρουτόν, φλέικς παρμεζάνας με ψητό στη σχάρα φιλετάκι κοτόπουλο, μαριναρισμένο με BBQ σως και τη δικά μας σάλτσα Ceasars (h) (g)

ANTALOUSE Σαλάτα με πατάτες baby μαριναρισμένες με βινεγκρέτ γκουακαμόλε, ψητές πιπεριές, φρέσκο σπανάκι με ντοματίνια, ελιές φιλέτο και crispy chorizo

MARRAKESH Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο μαριναρισμένο με ρας ελ χανούτ και ψημένο στη σχάρα, ντοματάκια cherry, κρεμμυδάκι φρέσκο, κόλιανδρο και βινεγκρέτ λαδολέμονο με κύμινο και ψητό κρεμμύδι με sumac (h)

ΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΑΣ

Μαραθοτυροπιτάκια Σφακιανά χειροποίητα. Σερβίρονται με τουρσί σταμναγκάθι (g)

Γραβιέρα κρητική σαγανάκι με μέλι και σουσάμι. Σερβίρεται με μαρμελάδα κρητικής ντομάτας (n) Φορμαέλα, ταλαγάνι και χαλούμι σχάρας πάνω σε χειροποίητα πιτάκια με ντομάτα κονφί, μέλι και μαύρο σουσάμι (g) (n)

Γαρίδες Σαγανάκι με φρέσκια ντομάτα, τσίλι πιπεριά και φέτα

Καλαμαράκια σχάρας γεμιστά με ψητά λαχανικά, λιαστή ντομάτα και φρέσκα μυρωδικά, μαγειρεμένα σε σάλτσα χωριάτικης σαλάτας 

Πύργος ψητών λαχανικών στη σχάρα σε στρώσεις με λιωμένη μοτσαρέλα, φρέσκο πέστο βασιλικού και ρόκα (n)

Μανιτάρια portobello μαριναρισμένα και ψητά στο φούρνο γεμιστά με ψιλοκομμένη ντομάτα, φρέσκα μυρωδικά και γκοργκοντζόλα

Μαροκινά μπουρεκάκια γεμιστά με λεπτοκομμένο ψητό μοσχάρι, τζίντζερ, μείγμα μπαχαρικών ανατολής Harrisa, μέντα, κύμινο και σάλτσα κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς με φρέσκα αρωματικά Ανατολής (g)

ΤΑ ΡΙΖΟΤΟ ΜΑΣ

Θέλοντας να ικανοποιήσουμε και τις πέντε αισθήσεις, δημιουργήσαμε έξι μοναδικά ριζότο, όπου το φυσικό χρώμα παίζει καθοριστικό ρόλο, δίνοντας εξαιρετικές γεύσεις σε συνδυασμό με τα όλα τα υπόλοιπα φρέσκα υλικά.

Ριζότο άσπρο με παρμεζάνα και φλέικς παρμεζάνας

Ριζότο πράσινο με σπανάκι και καλαμαράκι γόνο με ψητό στη σχάρα πλοκάμι

Ριζότο κίτρινο με σαφράν και φιλετάκια κοτόπουλο στη σχάρα

Ριζότο μαύρο με μελάνι σουπιάς και γαρίδες

Ριζότο καφέ με άγρια μανιτάρια και ψητό μανούρι στη σχάρα

Ριζότο κόκκινο με μοσχάρι ραγού

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΑΣ

Τα μυστικά για μια επιτυχημένη συνταγή είναι το μεράκι, τα φρέσκα υλικά και ο σωστός συνδυασμός των υλικών. Έτσι λοιπόν, εμείς, έχοντας σαν βασική αρχή όλα αυτά, δημιουργήσαμε πέντε μεσογειακές σάλτσες με την καλύτερη ποιότητα ζυμαρικών.

PENNE RIGATE… ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΒΟΤΚΑ: τα φρέσκα λαχανικά και τα αρωματικά βότανα σε συνδυασμό με τη βότκα και το καπνιστό σολομό συνυπάρχουν τέλεια σε μια πλούσια σάλτσα κρέμας. Το σερβίρουμε με πέρλες από μπρίκ (g)

SPAGHETTI… ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΜΠΕΪΚΟΝ: τα μανιτάρια πορτσίνι, τα λευκά μανιτάρια, τα σιτάκι, οι κανθαρέλλες και τα πλευρώτους, όταν μαγειρευτούν με σωστό τρόπο μαζί με το μπέικον και τα υπόλοιπα υλικά, δίνουν μια μοναδική γεύση σε μια σάλτσα λευκή από τυρί Φιλαδέλφεια. Το σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και σταγόνες μαύρης τρούφας (g)

TAGLIATELLES… ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΛΙΑΣΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ: τα μαριναρισμένα ψητά λαχανικά στη σχάρα μαζί με το πέστο λιαστής ντομάτας δένουν αρμονικά σε συνδυασμό με την ελαφριά σάλτσα ντομάτας (g) (h)

FETTUCCINE… ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΙΚΡΟΛΙΜΑΝΟ: μια τέλεια μακαρονάδα με γαρίδες μέσα σε πλούσια φρέσκια σάλτσα ντομάτας με bisque, κρεμμυδάκι, σκόρδο, μπούκοβο, φρέσκα μυρωδικά και λιωμένο τυρί φέτα (g)

ΚΟΧΥΛΙΑ JUMBO… ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΡΑΓΟΥ: σιγοψημένο μοσχαράκι BLACK ANGUS κόντρα στη γάστρα με αρωματικά λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά μέσα σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας. Τα σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα (g)

Μπορείτε να επιλέξετε επίσης Σπαγγέτι και Πέννες ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη.

Η ΦΑΡΜΑ ΜΑΣ

Μπουτάκια κoτόπουλο γεμιστά με ψητή πιπεριά σχάρας, μπέικον και τυρί φέτα, μαριναρισμένο για 12 ώρες σε μουστάρδα, μέλι, γιαούρτι, σκόρδο, πάπρικα γλυκιά, ελαιόλαδο και σάλτσα crème fraîche με μουστάρδα. Το σερβίρουμε με τηγανιτό αυγό και φωλιά από μπαστουνάκια πατάτας τσίπς

Φιλετάκια κοτόπουλο Piccata, μαριναρισμένα με μουστάρδα και Cajun, τα πανάρουμε σε αυγό με παρμεζάνα και φρέσκα μυρωδικά, τα σωτάρουμε ελαφρώς και τα ψήνουμε στο φούρνο. Τα σερβίρουμε με σάλτσα sour cream και αγγουράκι cornichon (g)

Χοιρινά φιλετάκια Piccata, μαριναρισμένα με μουστάρδα και Cajun, τα πανάρουμε σε αυγό με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα μυρωδικά, τα σωτάρουμε ελαφρώς και τα ψήνουμε στον φούρνο. Τα σερβίρουμε με σάλτσα sour cream και αγγουράκι cornichon (g)

Συκώτι μοσχαρίσιο στη σχάρα με αλατοπίπερο και ρίγανη σβησμένο με λεμόνι και ελαφριά σάλτσα από σκόρδο και μαϊντανό (h)

Flank steak Black Angus USA PRIME 230 γρ. με μυστική μαρινάδα από το Κεμπέκ του Καναδά, ψημένο στη σχάρα με σάλτσα Virginia Mild. Το σερβίρουμε με φυσικό καπνιστό αλάτι της Μεσογείου

Short ribs Black Angus USA PRIME 300 γρ. με μυστική μαρινάδα από το Κεμπέκ του Καναδά, ψημένο στη σχάρα με σάλτσα Virginia Hot. Το σερβίρουμε με φυσικό καπνιστό αλάτι της Μεσογείου

Τα πιάτα σερβίρονται κατ’ επιλογή με φρέσκιες πατάτες τηγανιτές ή το δικό μας πουρέ πατάτας ή ψητά λαχανικά.

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

Σαραγλί γεμιστό με μους Βελγικής σοκολάτας και κροκάν πάνω σε μπράουνις με σάλτσα φράουλας και λιωμένης σοκολάτας με παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης (g) (n)

Lemon pie με μπισκότο, σιρόπι δυόσμου και παγωτό μαστίχα (g) (n)

Σαραγλί γεμιστό με crème patisserie και καραμελωμένες φράουλες. Το σερβίρουμε με παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης (g) (n)

Σοφικολάτο με μερέντα, βελγική σοκολάτα υγείας, μασκαρπόνε και τριμμένο μπισκότο. Σερβίρεται με λιωμένη σοκολάτα και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης (g) (n)